চলুন দেখে নেয়া যাক খুবই সহজ মজাদার ডিম ভুনার রেসিপি।
উপকরণ
- ডিম (৩ টা)
- কাঁচা মরিচ (২-৩ টি)
- পেয়াজ (৪ টা)
- হলুদের গুড়া (১/২ চা চামচ)
- মরিচের গুড়া (১/২ চা চামচ)
- আদা বাটা (১/২ চা চামচ)
- রসুন বাটা (১/৪ চা চামচ)
- লবন (স্বাদমতো)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবারে ডিমের গায়ে একটা ছুরি দিয়ে আলতো করে কয়েকটি আচর দিন। এবারে ডিমে সামান্য হলুদের গুড়া আর লবন মাখিয়ে একটা কড়াইয়ে গরম তেলে লালচে করে ভেজে নিন।
এবারে কড়াইয়ের বাকি তেলে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেয়াজ নরম হয়ে এলে তাতে হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা আর লবন দিন। ২-৩ মিনিট পর সামান্য পানি দিন যাতে মসলা পুড়ে না যায়। এবারে ভালো করে কষাতে থাকুন। কষানো প্রায় হয়ে এলে আগে থেকে ভেজে রাখা ডিমগুলো দিয়ে দিন। এবারে নামানোর কিছুক্ষন আগে ২-৩টি কাঁচা মরিচ ফালি করে কেটে দিয়ে দিন। এবারে গরম গরম সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
তরকারী
ডিম