ফ্রাইড রাইস

রন্ধনপ্রণালী

1. ফ্রাইড রাইস সাধারনত লেফট ওভার ভাত থেকে তৈরি করা হয়। আপনার যদি লেফট ওভার ভাত না থাকে, তাহলে উপকরণের চাল দিয়ে ভাত রান্না করে ঠান্ডা হওয়ার পর ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
2. ডিম দুইটা লবন দিয়ে ফেটিয়ে স্ক্র্যাম্বলড এগের মতো করে ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন। তারপর মুরগীর মাংস ছোট ছোট করে টুকরা করে হালকা লবন দিয়ে ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।
3. এবার একটা বড় প্যানে তেল নিয়ে তাতে শসা ও লেটুস ছাড়া বাকি সবজিগুলো দিয়ে কয়েক মিনিট ধরে রান্না করতে হবে। এরই মধ্যে ছোট ছোট টুকরা করে কাটা সবজিগুলো সেদ্ধ হয়ে যাবে। এবার এতে ভাত, ডিম আর ভাজা মুরগীর মাংস দিয়ে দিতে হবে। তারপর ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ চিমটি টেস্টিং সল্ট আর স্বাদমতো লবন দিয়ে দিন। নামানোর ঠিক আগ মুহুর্তে শসা আর লেটুস দিয়ে একবার নেড়ে নামিয়ে ফেলুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।