অস্ট্রিয়ান এম্পেরর Franz Joseph এর পছন্দের ডেজার্ট ছিলো কাইজারস্মার্ন। জার্মান ভাষার কাইজার মানে সম্রাট আর স্পার্ন মানে টুকরো করা। চলুন এই মজাদান জার্মান শ্রেডেড প্যানকেকের রেসিপিটা জেনে নেয়া যাক।
উপকরণ
- ময়দা (১.৫ কাপ)
- বাটার (১ টেবিল চামচ)
- ডিম (২ টা)
- দুধ (১ কাপ)
- চিনি (২ টেবিল চামচ)
- বেকিং পাউডার (১/২ চা চামচ)
- ভ্যানিলা এসেন্স (১/২ চা চামচ)
- আইসিং সুগার (১ টেবিল চামচ)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই একটি পাত্রে আইসিং সুগার ছাড়া বাকি উপকরণ ভালভাবে মিক্সিং মোটামুটি পাতলা একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এবারে একটা প্যান খুব ভাল ভাবে গরম করে তাতে সম্পূর্ণ ব্যাটার দিয়ে মাঝারি আচে চুলায় দিতে হবে। ব্যাটারের গায়ে যখন বুদ বুদ উঠে উপরে আর কোন কাঁচা ব্যাটার দেখা যাবে না, তখন এটা উল্টে দিতে হবে। ২-৩ মিনিট পরে খুনতি দিয়ে সম্পূর্ণ প্যানকেকটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
এবারে একটা প্লেটে নিয়ে তার উপরে গরম অবস্থাতেই কিছুটা আইসিং সুগার ছড়িয়ে দিয়ে স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি জ্যামসহ গরম গরম পরিবেশন করুন।
ডেজার্ট
জার্মান