মেথি দিয়ে শিং মাছের ঝোল রান্নার রেসিপিটা দেখে নিন।
উপকরণ
- শিং মাছ (৫০০ গ্রাম)
- কাঁচা মরিচ (২-৩ টি)
- পেয়াজ (১ টা)
- হলুদের গুড়া (১ চা চামচ)
- মরিচের গুড়া (১ চা চামচ)
- আদা-রসুন বাটা (১ চা চামচ)
- মেথি (Fenugreek) (১ চা চামচ)
- লবন (স্বাদমতো)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই শিং মাছ টুকরো টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবারে একটি পাত্রে তেল নিয়ে তাতে মেথি, পেয়াজ কুচি নিয়ে চুলায় দিন। পেয়াজ সামান্য নরম হয়ে এলে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদের গুড়া আর মরিচের গুড়া দিয়ে দিন। মসলা কষাতে থাকুন, প্রয়োজনে পানি দিন, যাতে মসলা পুরে না যায়। কষানো হয়ে গেলে শিং মাছ দিয়ে দিন। শিং মাছ খুব সহজেই রান্না হয়ে যায়। তাই খুব বেশিক্ষন রান্নার প্রয়োজন নেই।
৫-৭ মিনিট রান্না করে আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে দিন। এবারে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
মাছের তরকারী