বাইলা মাছের তরকারি

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমেই বাইলা মাছ ভাল করে ধুয়ে নিন। যে কোন ছোট মাছ সব-সময় খুব ভালো করে ধুতে হয়।
2. এবারে একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন। তারপর তাতে হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া এবং লবন দিয়ে দিন। এবারে এতে কিউব করে কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দিন। টমেটো দেয়ার পরপরই বাইলা মাছগুলো দিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন। বাইলা মাছ খুব সহজেই সেদ্ধ হয়ে যায়। টমেটো থেকেও পানি বের হবে। পানি প্রায় শুকিয়ে তরকারি মাখা মাখা হয়ে এলে কাঁচা মরিচ দিয়ে আরো ২-৩ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।