চলুন দেখে নেয়া যাক আলু আর বেগুন দিয়ে স্যামন মাছের তরকারির রেসিপি।
উপকরণ
- বেগুন (২ টা)
- আলু (২ টা)
- স্যামন মাছ (২টা ফিলে - ২৫০ গ্রাম)
- কাঁচা মরিচ (২-৩ টি)
- পেয়াজ (১ টা)
- হলুদের গুড়া (১/২ চা চামচ)
- মরিচের গুড়া (১/২ চা চামচ)
- লবন (স্বাদমতো)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই স্যামন মাছ কেটে, ধুয়ে সামান্য হলুদের গুড়া মাখিয়ে অল্প আচে ভেজে তুলে রাখুন।
এবার বেগুন আর আলু কিউব করে কেটে ধুয়ে নিন। এবারে একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেয়াজ কুচি নিন। তারপর তাতে হলুদের গুড়া আর মরিচের গুড়া এবং লবন দিয়ে দিন। এবারে এতে আলু আর বেগুনের মিশ্রনটি দিয়ে দিন। পানি দেয়ার দরকার নেই, কারন বেগুন থেকে প্রচুর পানি বের হবে। সেই পানিতেই বেগুন আর আলু সেদ্ধ হয়ে যাবে।
এবারে এতে আগে থেকে ভেজে রাখা স্যামন মাছ দিয়ে দিন। আরো ২-৩ মিনিট রান্না করুন। এবারে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।
মাছের তরকারী