চলুন দেখে নেয়া যাক, চাইনিজ রেস্টুরেন্টের মজাদার বিফ চিলি অনিয়ন কারি তৈরির রেসিপি।
উপকরণ
- গরুর মাংস (২৫০ গ্রাম)
- গাজর (১ টা)
- পেয়াজ (বড় সাইজের ৪ টা)
- কাঁচা মরিচ (৫-৬ টা)
- কর্ণ ফ্লাওয়ার (১ টেবিল চামচ)
- কারি পাউডার (১ চা চামচ)
- হলুদের গুড়া (১/২ চা চামচ)
- মরিচের গুড়া (১/২ চা চামচ)
- লবন (স্বাদমতো)
- তেল (২ টেবিল চামচ)
- টেমেটোর সস (২ টেবিল চামচ)
- সয়া সস (২ চা চামচ)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই গরুর মাংস পাতলা পাতলা টুকরা করে কেটে নিন। এবারে একটা পাত্রে তেল নিয়ে তাতে হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া, কারি পাউডার, লবন তেল দিয়ে তাতে গরুর মাংসের টুকরাগুলো ছেড়ে দিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন। গরুর মাংস সেদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে আগে থেকে পাতলা পাতলা করে কেটে রাখা গাজর, আর কাচামরিচ দিয়ে দিন। এবারে বড় ৪ টা পেয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ৪ ফালি করে দিয়ে দিন। কিছুক্ষন রান্না করুন। এবারে এতে টমেটো সস, সয়া সস, স্বাদমতো লবন এবং ১ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে রান্না করতে থাকুন। মাংসের পানি প্রায় শুকিয়ে এলে এবং তরকারি মাখো মাখো হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
চাইনিজ
মাংসের তরকারি