বেগুন ভর্তার রেসিপি

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমেই বেগুনের বোটা ফেলে ধুয়ে ফেলুন। এবার ছুরি দিয়ে কয়েকটি আঁচড় কেটে নিন, তারপর একটু সরিষার তেল মেখে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে দিয়ে দিন ১২-১৫ মিনিটের জন্য। বেগুন নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। যদি দেখেন পাত্রের নিচে একটু পানি জমে গেছে, তাহলে সেটা ফেলে দিন। এবার গরম থাকতে থাকতেই ভর্তা করে নিন।
2. এবার পেয়াজ কুচি, ধনে পাতা কুচি, ভাজা শুকনা মরিচ, লবন আর সরিষার তেল দিয়ে ভাল করে ভর্তা করুন, তারপর গরম গরম ভাত বা খিচুরির সাথে পরিবেশন করুন।