এই রেসিপি আমি পেয়েছি আমার ক্রোয়েট কলিগ Jan এর কাছ থেকে। ইউরোপের বলকান অঞ্চলে এই রেসিপিটি খুবই জনপ্রিয়। চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটা। এটা আমলে স্কিনছাড়া সসেজ, এটা চেভাপি (ćevapi) নামেও পরিচিত।
উপকরণ
- গরুর মাংসের কিমা (৫০০ গ্রাম)
- পেয়াজ কুচি (১ টা)
- রসুন কুচি (১ চা চামচ)
- গোল মরিচের গুড়া (১ চা চামচ)
- মরিচের গুড়া (১ চা চামচ)
- লবন (স্বাদমতো)
- বেকিং সোডা (১/২ চা চামচ)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই সমস্ত উপকরন একটা পাত্রে নিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিন। এবারে মিশ্রন থেকে কিছুটা অংশ নিয়ে লম্বা লম্বা সসেজের আকৃতিতে কাবাব তৈরি করুন।
এবারে একটি পাত্রে তেল নিয়ে এই কাবাব মাঝারি আচে ভেজে নিন। আপনি চাইলে এটাকে গ্রিলও করতে পারেন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
পাস্তা
ক্রোয়েশিয়ান