মধ্যপ্রাচ্যের ঐতিহ্যবাহী আর জনপ্রিয় নাস্তার রেসিপি হচ্ছে সাকশুকা। চলুন সহজেই কিভাবে এটা তৈরি করা যায় সেটা শিখে নেই।
উপকরণ
- ডিম (৩ টা)
- অলিভ ওয়েল (২ টেবিল চামচ)
- পেয়াজ (১ টা)
- টমেটো কুচি (৩ টা)
- লাল ক্যাপসিকাম কুচি (১/৩ কাপ)
- সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি (১/৩ কাপ)
- হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি (১/৩ কাপ)
- মাশরুম কুচি (১/২ কাপ)
- কাঁচা মরিচ (২-৩ টা)
- হলুদের গুড়া (১ চা চামচ)
- মরিচের গুড়া (১ চা চামচ)
- জিরার গুড়া (১ চা চামচ)
- ধনিয়ার গুড়া (১/২ চা চামচ)
- লবন (স্বাদমতো)
- গোল মরিচের গুড়া (১/২ চা চামচ)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই একটা পাত্রে অলিভ ওয়েল নিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি ছেড়ে দিন। পেয়াজ একটু নরম হয়ে এলে তাতে হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া, লবন, জিরার গুড়া আর ধনিয়ার গুড়া দিয়ে দিন। এবারে এতে টমেটো কুচি, মাশরুফ কুচি আর ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে দিন। এগুলো সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
এবারে পাত্রের উপরে ৩ টা ডিম ভেঙ্গে দিয়ে দিন। ডিম দেয়ার পরে আর নারানোর দরকার নেই। এবারে এটাকে অল্প আচে ঢেকে দিয়ে রান্না করতে থাকুন। ডিম রান্না হয়ে গেলে ডিমের উপর গোলমরিচের গুড়া ছিটিয়ে দিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
মধ্যপ্রাচ্য
নাস্তা