মেডিটেরিয়ান ডিস: সাকশুকা (Shakshouka)

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমেই একটা পাত্রে অলিভ ওয়েল নিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি ছেড়ে দিন। পেয়াজ একটু নরম হয়ে এলে তাতে হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া, লবন, জিরার গুড়া আর ধনিয়ার গুড়া দিয়ে দিন। এবারে এতে টমেটো কুচি, মাশরুম কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি আর কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিন। এগুলো সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
2. এবারে পাত্রের উপরে ৩টা ডিম ভেঙে দিয়ে দিন। ডিম দেয়ার পরে আর নাড়ানোর দরকার নেই। এবারে এটাকে অল্প আঁচে ঢেকে দিয়ে রান্না করতে থাকুন। ডিম রান্না হয়ে গেলে ডিমের উপর গোলমরিচের গুড়া ছিটিয়ে দিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।