চ্যাপা শুটকির ভর্তার রেসিপি

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমেই শুটকি ভালো করে ধুয়ে লবন মাখিয়ে একটা প্যানে খুবই সামান্য পানি দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন। পানি শুকিয়ে এলে ততক্ষণে শুটকি সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার কথা। এবার এটা নামিয়ে শুকনা মরিচ সহ পাটায় বেটে নিন। এবার ৩-৪ টা পেয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে থেতলে নিন। এবারে শুটকি বাটার সাথে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।