বিদেশ বিভূইয়ে এলে যেন শুটকির ভর্তা খাওয়ার জন্য মনটা আনচান করে। চলুন সহজেই চ্যাপা শুটকির ভর্তা বানানোর পদ্ধতিটা জেনে নেই।
উপকরণ
- চ্যাপা শুটকি (৩-৪ টা)
- পেয়াজ (৩-৪ টা)
- শুকনা মরিচ (৭-৮ টা)
- লবন (স্বাদমতো)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই শুটকি ভালো করে ধুয়ে লবন মাখিয়ে একটা প্যানে খুবই সামান্য পানি সহ সেদ্ধ বসিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে এলে ততক্ষনে শুটকি সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার কথা। এবার এটা নামিয়ে শুকনা মরিচ সহ পাটায় বেটে নিন। এবার ৩-৪ টা পেয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে থেতলে নিন। এবারে শুটকি বাটার সাথে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
ভর্তা