দেশি স্টাইলে ভেজিটেবল পাস্তা

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমেই একটা বড় পাত্রে পানি নিয়ে তাতে ১ চা চামচ লবন দিন। পানি ফুটে গেলে এতে পাস্তা ছেড়ে দিন। পাস্তা কতক্ষন সেদ্ধ করতে হবে, তা সাধারনত পাস্তার প্যাকেটের গায়ে লেখা থাকে। আপনি সে অনুসারে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। সাধারনত ১০-১২ মিনিটের ভেতরেই পাস্তা সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার কথা।
2. এবারে টমেটো আর জুকিনি বাদে বাকি সবজি সেদ্ধ করে নিন। একটি পাত্রে ১ টেবিল চামচ অলিভ ওয়েল নিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেয়াজ সামান্য নরম হয়ে এলে তাতে হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া আর লবন দিয়ে দিন। এবারে একবার নেড়ে তাতে সেদ্ধ করা সবজি এবং ছোট ছোট কিউব করে কাটা টমেটো আর জুকিনি দিয়ে দিন। টমেটো গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর মধ্যেই জুকিনি সেদ্ধ হয়ে যাবে।
3. এবারে এতে ২ টা ডিম ভেঙ্গে দিয়ে দিন। এরপর পাস্তা দিয়ে দিন এবং মিনিট পাঁচেক নাড়তে থাকুন। এবারে গরম গরম পরিবেশন করুন।