চলুন খুব সহজেই ঢেঁড়স ভাজি রান্নার রেসিপিটা দেখে নেয়া যাক।
উপকরণ
- ঢেঁড়স (২৫০ গ্রাম)
- পেয়াজ (১ টা)
- কাঁচা মরিচ (২-৩ টা)
- লবন (স্বাদমতো)
- তেল (১ টেবিল চামচ)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই ঢেঁড়স ধুয়ে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন। এবারে একটা পাত্রে তেল নিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেয়াজ সামান্য নরম হয়ে এলে তাতে স্বাদমতো লবন দিন। এবারে এতে কেটে রাখা ঢেঁড়স দিয়ে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন। ঢেঁড়স খুব সহজেই রান্না হয়ে যায়, খুব বেশি সময় লাগবে না। তবে ভুলেও এটাকে ঢাকতে যাবেন না, তাহলে ঢেঁড়সের রং নষ্ট হয়ে যাবে। এবারে নামানোর ১-২ মিনিট আগে কাঁচা মরিচ ফালি করে কেটে দিয়ে দিন।
ভাজি