ঢেঁড়স ভর্তা

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমেই ঢেঁড়স ধুয়ে মাঝারি সাইজের টুকরা করে কেটে নিন। এবারে ঢেঁড়স সেদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে নিন। সবশেষে ভালো করে চটকে একটা পাত্রে তুলে রাখুন।
2. একটা কড়াইয়ে তেল নিয়ে শুকনা মরিচগুলো মচমচে করে ভেজে নিন। এবারে পেয়াজ কুচি, সরিষার তেল আর শুকনা মরিচ ভাজা ও লবন দিয়ে ভালো করে চটকে নিন। এবারে আগে থেকে ভর্তা করে রাখা ঢেঁড়স নিয়ে আবারো ভালো করে মাখিয়ে নিন।