ফুলকপির চপ

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমেই ফুলকপি বড় বড় টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিন। এবারে একটা পাত্রে পানি নিয়ে তাতে ১ চা চামচ লবন দিয়ে ফুলকপিগুলো সেদ্ধ করতে দিন। ফুলকপি প্রায় ৮০% সেদ্ধ হয়ে গেলে তা পানি থেকে তুলে একটা পাত্রে তুলে রাখুন।
2. বেসনের ব্যাটার তৈরির জন্য বেসনে ১ চা চামচ হলুদের গুড়া, ১/২ চা চামচ মরিচের গুড়া আর ১ চা চামচ লবন দিন। এবারে পরিমাণমতো পানি দিয়ে প্যানকেকের ব্যাটারের মত মিশ্রন তৈরি করুন। লক্ষ্য রাখুন ব্যাটারে যেন কোন দানা না থাকে। এবারে এতে সেদ্ধ করা ফুলকপিগুলো ডুবিয়ে মাঝারি আঁচে বাদামী করে ভেজে তুলে ফেলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।