চলুন জেনে নেয়া যাক ভিন্নধর্মী কাঁচা মরিচের চপ তৈরির রেসিপি।
উপকরণ
- কাঁচা মরিচ (১০-১২ টা)
- লেবুর রস (১/২ কাপ)
- সয়া সস (১/২ কাপ)
- বেসন (১ কাপ)
- হলুদের গুড়া (১ চা চামচ)
- তেল (ভাজার জন্য)
- লবন (স্বাদমতো)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই কাঁচামরিচ ধুয়ে একটা টুথপিকের সাহায্যে ভালো করে কেচে নিন। খেয়াল রাখবেন যাতে কাঁচা মরিচের বোটা আলাদা হয়ে না যায়, এতে করে কাঁচামরিচের চপ দেখতে ভালো হবে না। এবার একে সয়া সস আর লেবুর রসের মিশ্রনে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
বেসনের ব্যাটার তৈরির জন্য বেসনে ১ চামচ হলুদের গুড়া আর ১ চা চামচ লবন দিন। এবারে মোটামুটি পানি দিয়ে প্যানকেকের ব্যাটারের মত মিশ্রন তৈরি করুন। লক্ষ্য রাখুন ব্যাটারে যেন কোন দানা না থাকে। এবারে মাঝারি আচে ডুবো তেলে কাঁচা মরিচ গুলোকে ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
নাস্তা
ইফতার