চলুন দেখে নেয়া যাক, কাঁচকি মাছ দিয়ে মজাদার বড়া তৈরির রেসিপি।
উপকরণ
- কাঁচকি মাছ (২৫০ গ্রাম)
- বেসন (১ কাপ)
- পেয়াজ কুচি (২ কাপ)
- হলুদের গুড়া (১ চা চামচ)
- মরিচের গুড়া (১ চা চামচ)
- জিরার গুড়া (১ চা চামচ)
- লেবুর রস (১ টেবিল চামচ)
- ডিম (১ টা)
- কাঁচা মরিচ (২-৩ টা)
- ধনে পাতা (স্বাদমত)
- লবন (স্বাদমত)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই কাঁচকি মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন। ছোট মাছে সাধারনত অনেক ময়লা থাকে, তাই কয়েকবার ভাল করে ধুয়ে নিন। এবারে বাকি সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
এবারে একটা প্যানে তেল নিয়ে চুলায় দিন। তেল গরম হয়ে গেলে মিশ্রন থেকে ছোট ছোট চপের আকৃতিতে তৈরি করে বাদামী করে ভেজে তুলে ফেলুন। এবারে গরম গরম পরিবেশন করুন।
নাস্তা