কালো জিরা ভর্তা

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমেই একটি প্যানে হালকা করে কালো জিরা টেলে নিন। বেশি ভাজতে যাবেন না, এতে করে ভর্তা তেতো হয়ে যাবে।
2. এবারে বড় একটা রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ৫-৬ টা শুকনো মরিচের সাথে তেলে ভেজে নিন। এবার কালো জিরা, ভাজা রসুন আর শুকনা মরিচের সাথে স্বাদমতো লবন দিয়ে পাটায় বেটে নিন। আমার কাছে পাটা নেই, তাই আমি একটা স্পাইস গ্রাইন্ডারে গ্রাইন্ড করে নিয়েছি। আপনি চাইলে হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ব্লেন্ডও করতে পারেন।
3. এবারে পরিবেশন করুন।