আলু আর মটরশুটি দিয়ে মজাদার গরুর মাংসের কিমা ভুনা রান্নার রেসিপিটা চলুন ঝটপট দেখে নেয়া যাক।
উপকরণ
- গরুর মাংসের কিমা (১/২ কেজি)
- আলু (২ টা)
- মটরশুটি (১ কাপ)
- টমেটো (১ টা)
- হলুদ গুড়া (১ চা চামচ)
- মরিচ গুড়া (১ চা চামচ)
- জিরা গুড়া (১ চা চামচ)
- ধনিয়া গুড়া (১/২ চা চামচ)
- গরম মসলার গুড়া (১ চা চামচ)
- এলাচ (৪ টা)
- দারুচিনি (৪ টুকরা)
- লবঙ্গ (৪ টা)
- তেজপাতা (২ টা)
- লবন (স্বাদমতো)
- কাঁচামরিচ (৪-৫ টা)
- পেয়াজ কুচি (১ কাপ)
- আদা বাটা (১ চা চামচ)
- রসুন বাটা (১ চা চামচ)
- তেল (১/২ কাপ)
- ভাজা জিরার গুড়া (১ চা চামচ)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই একটা পাত্রে তেল নিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে। পেয়াজ সামান্য নরম হয়ে এলে তাতে সমস্ত মসলা দিয়ে হবে। মসলা কষানো হয়ে এলে তাতে একটা টমেটো কুচি করে দিয়ে দিতে হবে। টমেটো যখন নরম হয়ে আসবে তখন এতে গরুর কিমা আর কিউব করে কেটে রাখা আলু দিয়ে দিতে হবে। কিমা সাধারনত খুব তাড়াতাড়িই রান্না হয়ে যায়।
কিমা আর আলু যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে, তখন এতে মটরশুটি দিয়ে দিন। ৪-৫ মিনিট রান্না করে নামানোর আগে ভাজা জিরার গুড়া ছিটিয়ে দিন। এবারে গরম গরম পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।
মাংসের তরকারী