চলুন দেখে নেয়া যাক ডিম দিয়ে মজাদার লাউ ভাজি রান্নার রেসিপি।
উপকরণ
- লাউ (মাঝারি সাইজের ১ টা)
- ডিম (২ টা)
- কাঁচা মরিচ (২/৩ টা)
- পেয়াজ (১ টা)
- হলুদের গুড়া (১ চা চামচ)
- মরিচের গুড়া (১ চা চামচ)
- লবন (স্বাদমতো)
- পেয়াজ কলি (১ টা)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। এবারে একটা প্যানে তেল নিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেয়াজ সামান্য নরম হয়ে গেলে হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া আর লবন দিয়ে দিন। এবারে তাতে লাউয়ের টুকরাগুলো দিয়ে দিন। এবারে ভালো করে মিশিয়ে ভাজতে থাকুন। লাউ থেকে পানি ছাড়বে, এবং এই পানিতেই লাউ সেদ্ধ হয়ে যাবে। পানি শুকিয়ে এলে তাতে ২টা ডিম ভেঙ্গে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। সবশেষে নামানোর কিছুক্ষন আগে পেয়াজ কলি কুচি করে দিয়ে দিন। এবারে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ভাজি