মুচমুচে লাচ্ছা সেমাই

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমেই কিশমিস ভালো করে ধুয়ে ৫ মিনিট পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। এবারে একটা পাত্রে ঘি নিয়ে তাতে কিশমিস আর বাদাম ভেজে তুলে রাখুন।
2. এবারে ওই ঘিতেই এলাচ, দারুচিনি আর তেজপাতা দিয়ে লাচ্ছা সেমাই অল্প আঁচে বাদামী করে ভেজে নিন। ভাজার মাঝামাঝি পর্যায়ে সেমাইয়ের মধ্যে চিনি দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। এবারে ১ কাপ গুড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। নামানোর ১-২ মিনিট আগে ভেজে রাখা বাদাম আর কিশমিস দিয়ে নেড়ে নিন। এবারে পরিবেশন করুন।