চলুন দেখে নেয়া যাক মজাদার রেড সস পাস্তা তৈরির রেসিপি।
উপকরণ
- ম্যাকারনি পাস্তা (২৫০ গ্রাম)
- ক্যানড টমেটো (১ ক্যান/৪০০ গ্রাম)
- লবন (স্বাদমতো)
- ড্রাইড ওরিগ্যানো (১ চা চামচ)
- কাঁচা মরিচ (৩-৪ টা)
- পেয়াজ (১ টা)
- রসুন (২-৩ কোয়া)
- অলিভ ওয়েল (১ টেবিল চামচ)
- ধনে পাতা কুচি (১ টেবিল চামচ)
- পার্মিসান চিজ (পরিবেশনের জন্য)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই একটা বড় পাত্রে পানি নিয়ে তাতে ১ চা চামচ লবন আর ১ টেবিল চামচ অলিভ ওয়েল দিন। পানি ফুটে গেলে এতে পাস্তা ছেড়ে দিন। পাস্তা কতক্ষন সেদ্ধ করতে হবে, তা সাধারনত পাস্তার প্যাকেটের গায়ে লেখা থাকে। আপনি সে অনুসারে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। সাধারনত ১০-১২ মিনিটের ভেতরেই পাস্তা সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার কথা।
এবারে একটি পাত্রে তেল নিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি আর রসুন কুচি দিয়ে দিন। পেয়াজ নরম হয়ে এলে তাতে ১ ক্যান টমেটোের পুরোটা দিয়ে দিন। এবারে টমেটোর সস শুকিয়ে ঘন হয়ে এলে তাতে লবন, ড্রাইড ওরিগ্যানো, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিন। ২-৩ মিনিট রান্না করুন, নামানোর আগ মুহুর্তে ধনে পাতা কুচি আর পার্মিসান চিজ কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পাস্তা
ইতালিয়ান