সিলাগো মাছের চচ্চড়ি

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমেই মাছ কেটে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এবারে একটা কড়াইয়ে মাছের সঙ্গে ধনে পাতা ছাড়া বাকি সব উপকরণ নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। কড়াইটি চুলায় বসিয়ে ঢেকে রান্না করুন। এই মাছ রান্না হতে খুব একটা সময় লাগে না। ৭-৮ মিনিট পরে একবার মাছগুলো নেড়ে দিন। খুব বেশি নাড়লে মাছ ভেঙে যাবে, তাই খুব সাবধানে অল্প করে নাড়লেই হবে। আরো ৫-৬ মিনিট পরে মাছ রান্না হয়ে গেলে উপরে ধনে পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার সিলাগো মাছের চচ্চড়ি।