টমেটোর টক খুবই সহজ আর মজাদার একটা খাবার। চলুন রেসিপিটা দেখে নেই।
উপকরণ
- টমেটো (৫-৬ টি)
- হলুদের গুড়া (১ চা চামচ)
- পেয়াজ (১ টি)
- রসুন (১-২ কোয়া)
- লবন (স্বাদমতো)
- কাঁচা মরিচ (১-২ টি)
- ধনে পাতা (স্বাদমতো)
- তেল (২ টেবিল চামচ)
রন্ধনপ্রণালী
টমেটো ধুয়ে বড় বড় কিউব করে কেটে নিন। তারপর পরিমানমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে দিন। কিছুক্ষনের মধ্যেই টমেটো সেদ্ধ হয়ে যাবে। একটা ঘুটনি বা খুন্তি দিয়ে টমোটোগুলোকে নেড়ে পানির সাথে মিশিয়ে দিন। সামান্য হলুদের গুড়া দিয়ে দিন। আপনার পছন্দমত ঘনত্বে চলে আসলে নামিয়ে রাখুন।
এবার একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল নিয়ে তাতে পেয়াজ আর রসুন কুচি ভেজে নিতে হবে। পেয়াজ-রসুন বাদামী হয়ে গেলে তেল সহ সেটি সেদ্ধ করে রাখা টমেটো দিয়ে দিতে হবে। এবার এটিকে চুলায় আরো ১-২ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। নামানোর ঠিক আগ মুহুর্তে ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে।
টক