চলুন দেখে নেয়া যাক, মজাদার চিংড়ি মাছের দোপেয়াজা রান্নার রেসিপি।
উপকরণ
- চিংড়ি মাছ (৫০০ গ্রাম)
- পেয়াজ কুচি (২ কাপ)
- হলুদের গুড়া (২ চা চামচ)
- মরিচের গুড়া (২ চা চামচ)
- ধনিয়ার গুড়া (১ চা চামচ)
- জিরার গুড়া (১ চা চামচ)
- আদা বাটা (১ চা চামচ)
- রসুন বাটা (১ চা চামচ)
- কাঁচা মরিচ (৫-৬ টি)
- লবন (স্বাদমতো)
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমেই চিংড়ি মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে সামান্য হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।
এবারে একটি পাত্রে তেল নিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেয়াজ সামান্য নরম হয়ে এলে কাঁচা মরিচ বাদে বাকি সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন। এবারে এতে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন। ৫-৭ মিনিট রান্না করুন, নামানোর আগে আগে ফালি করে কাটা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।
মাছের তরকারী