নারিকেল গুড়ের নাড়ু

রন্ধনপ্রণালী

1. এই রেসিপিতে গুড়ের পরিমাণ একটু বেশি লাগবে। প্রতি ১০০ গ্রাম নারিকেল কোড়ানোর জন্য ১ কাপ পরিমাণ গুড় নিতে হবে।
2. প্রথমেই একটা পাত্রে নারিকেলের দুধ আর দুধ নিয়ে তাতে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা আর গুড় দিয়ে দিন। গুড় গলে গেলে তাতে কোড়ানো নারিকেল দিয়ে দিন। এবারে দুধ শুকিয়ে সম্পূর্ণ মিশ্রণটা আঠালো না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এবারে নামিয়ে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
3. সবশেষে গোল গোল নাড়ু তৈরি করে মুড়ির গুড়ার ওপর দিয়ে গড়িয়ে নিন। এতে করে নাড়ু একে অন্যের গায়ের সঙ্গে লেগে থাকবে না। এবারে পরিবেশন করুন।